El cocido madrileño en libros

Existe una gran variedad de libros y artículos en revistas y periódicos sobre el cocido madrileño entre los que podemos citar los siguientes:

  • 'Breviario del Cocido' de  José Esteban, publicado en 1996 en Madrid por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
  • 'Las recetas de Carvalho' de  Manuel Vázquez Montalbán, publicado en 1989 en Barcelona por la Editorial Planeta.
  • 'Cocidito madrileño' de Javier Vizcaíno Nieto (uno de los conductores del programa'Cocidito madrileño'  -ver El cocido madrileño en la radio), publicado en 2003 por la Editorial Foca Novela.