El cocido madrileño en los Estados Unidos de América

El castizo y típico cocido madrileño también llego hasta los Estados Unidos de América.

Efectivamente, el Club de la Cocina del Congreso, o como dicen ellos 'The Club Congresional Cook' o también reducido a C3, una asociación gastronómica de Washington D.C. fundada en 1908, publicó en los años 20 del siglo XX un recetario monumental con las recetas de sus socios, entre las que se encontraban la del pudín de Bess Truman, primera dama de los Estados Unidos entre 1945 y 1953,  y la del cocido madrileño de Alfonso XIII, rey de España entre 1886 y 1931.

Receta ésta del cocido madrileño que fue difundida por la dilatada geografía de los Estados Unidos por la emisora radiofónica Radio WRC (ver El cocido madrileño en la radio).