El cocido madrileño en los restaurantes de Madrid

El cocido madrileño es uno de los platos que ofrecen los menús del día de todos los restaurantes madrileños al menos una vez a la semana y era común que fuera los martes o los jueves.

Esta curiosa costumbre tiene su origen en tiempos no muy lejanos, cuando el cocido madrileño se tomaba en las casas de los más pudientes el martes, por ser este el día que libraban las cocineras (en la segunda mitad del siglo XX este día se cambio al jueves) y, al ser el cocido madrileño un plato que no necesita de gran elaboración, los burgueses disfrutaban ese día de lo que era la comida de todos los días de la gran mayoría de madrileños.

En la actualidad, algunos restaurantes de Madrid se han especializado en cocido madrileño y sólo ofrecen este típico y sabroso manjar en su carta (Ver Dónde comer cocido en Madrid).